제주맥주 라이프

“제주도민들도 홀려버린 흑돼지”

제주도를 여행한다면 흑돼지를 먹는 건 선택이 아닌 필수라고 할 수 있다. 특히 큰 덩이로 나오는 돼지 생고기는 그 비주얼만으로도 시선을 사로잡는다. 두툼한 고기 덕분에 육즙은 그 안에 꽉차게 들어있고, 겉은 바삭하게 구워 짭쪼름한 멜젓에 콕 찍어 먹으면 탄성이 절로 나온다. 이제까지 먹었던 돼지고기와는 차원이 다르다고 바로 느껴질 것이다. 수많은 흑돼지 전문점 중에서 특히 진도새기를 추천하고 싶다.

진도새기의 가장 큰 매력은 바로 가성비! 프리미엄 이미지가 붙은 흑돼지는 그 가격이 정말 천차만별이다. 먹어보기 전에 눈으로만 봐도 신선한 고기를 저렴한 가격에 맛볼 수 있으니 얼마나 큰 장점인가. 연탄불에 구운 고기를 먹으면 입안에서 불맛이 은은하게 감돈다. 비계부분마저 느끼하지 않고 고소해서 항정살같은 특수부위인가 생각이 든다. 가장 잘 구워진 고기를 한 점씩 건네주는 사장님에게서 자부심이 느껴지기도 했다.

직접 다 만든 밑반찬이 고기의 맛을 더해준다. 국수집을 운영했던 노하우를 바탕으로 손재주가 얼마나 좋은지 고기랑 어울리는 반찬들을 기가막히게 내어주어 어떤 반찬과 먹어도 궁합이 맞는다. 게다가 식당 뒤편 텃밭에서 정성껏 키운 채소라니. 고기에 이어 채소까지 너무 신선한 조합이다. 좋은 재료를 좋은 가격에 만날 수 있는 몇 안 되는 흑돼지 맛집이라고 자부한다.

술을 좋아하는 사람이라면 알테다. 살얼음이 가득해서 머릿속까지 짜릿해지는 소주가 얼마나 맛있는지. 고기 한 점에 소금이든 멜젓이든 찍어 먹고 살얼음 소주를 한 잔 하면 돼지고기의 기름을 싹 씻어주는 듯하다. 그렇게 고기와 술이 끝없이 들어가게 만든다. 얼큰한 김치찌개까지 주문한다면 게임 끝. 공항과 가까운 제주시내 흑돼지 맛집 진도새기에서 푸짐한 저녁 한 상을 꼭 즐기길 바란다.

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