“흑돼지 짜글이에 밥 싹싹 비벼 먹고, 남은 소스로 스파게티 뚝딱! ”
정말 정말 나만 알고 싶은 식당이다. 도민 손님만으로도 대기가 길다. 대기 중에는 고양이가 놀아주니 심심하진 않다. 최근엔 새끼 고양이도 생겼다. 쏘 큩! (고양이들은 마당에 있다. 자유로운 영혼의 길냥이들이라 있을 수도, 없을 수도 있다.)
메뉴 고민은 필요 없다. 단일 메뉴라 인원수에 맞춰 바로 흑돼지 짜글이를 준비해 주신다. 에디터는 여기에 해물 세트를 꼭 추가해 먹는다. 해물 세트는 새우 사리와 버터 스파게티가 추가된다.
짜글이를 먹으려면 약간의 인내가 필요하다. 두껍게 자른 흑돼지고기와 잘 익은 김치, 그리고 양파와 대파까지 송송 썰어 매콤 칼칼한 국물과 함께 졸이다 보면 비로소 흑돼지 짜글이를 맞이할 준비가 된다. 잘 익은 채소들과 고기를 푹 퍼서 흰 쌀밥에 싹싹 비벼 깻잎장아찌나 계란 프라이를 곁들여 먹어보자.
탄수화물에 미친 한국인의 웬만한 후식은 볶음밥이다. 아주 그냥 다 볶아! 그런데 여기는 볶음밥 대신 스파게티가 있다. 흑돼지 짜글이 소스에 스파게티? 의아해할 수 있다. 백문이 불여일견. 맛있게 볶은(?) 스파게티면 돌돌 말아 치즈 고명까지 얹어서 일단 한번 입에 넣어주고 싶다. 당신도 어느새 스파게티 돌돌 말면서 “이거거등~”을 외치며 진실의 미간+흔들흔들을 쩨끼럽하고 있을 것이다.
