제 인생 초밥집을 소개합니다! 석경초밥을 알고 난 이후로는 제 의지로 다른 초밥집을 가본 적이 없어요. 그만큼 맛있고 가성비도 훌륭합니다. 무엇보다 다른 초밥집과는 다르게 생선 숙성의 노하우가 느껴져요. 각 생선의 특징에 맞게 숙성되어 간과 식감이 예술입니다. 제 원픽 초밥은 장어초밥이에용! (장어초밥은 반드시 식당에서 드세요. 포장으로는….그 어느 집이든 장어가 식으면…장어 젤리가 됩니다!)
WELCOME
어서오세요, 석경 초밥입니다.
겨울엔 초밥이죠.
저는 음식점 사장님들이랑 말을 편하게 주고 받거나 친해지는 스타일은 아니에요. 그냥 조용히 가서 먹고 나랑 맞으면 자주 방문하는 손님 정도? 사장님이랑 개인적인 대화를 나누지도 않고 사장님의 비즈니스 스토리가 별로 궁금하지도 않습니다. 대화는 나와 식당을 간 지인들과 나누고 싶고 엄청난 서비스 정신이나 친절은 기대하지 않아요. 그냥 프로페셔널하면 된다고 생각해요.
이런 저의 성향을 생각했을 때 석경초밥은 군더더기 없어요. 워낙 바쁘시기도 하지만 이 식당의 응대 모토가 시크함인가 싶을 정도로 쿨워터 향이 납니다. 그리고 음식들이 모두 수빠두빠 맛있기 때문에 직원분들의 쿨한 컨셉이 전문적인 태도로 느껴져요. 좌석은 좀 불편할 수도 있어요. 식당이 작은데 테이블이 빠듯하게 배치되어 있거든요. 종종 웨이팅도 있고 위치도 애매할 수 있지만 추천드리는 이유는 그만큼 맛있다는걸 보증할 수 있기 때문입니다!
SPECIAL POINT
석경 초밥을 추천하는 3가지 이유
POINT 01. 개취 존중
원하는 초밥은 별도로 주문 가능해요.
아기자기한 인테리어에 한 몫하는 초밥 모형들을 트레이에 담아서 셰프님께 드리면 빠르게 만들어서 자리로 서빙해주십니다.
POINT 02. 수제 오꼬노미야끼
오코노미야끼를 먹고 싶다면 5시 이후에 방문해야하는데
그걸 모르고 한번 점심에 간 이후로는 점심에 가본적이 없어요. 소스와 가쓰오부시 범벅으로 내놓는 다른 식당과는 다르게 문어와 새우가 정말 가득가득 들어가 있는 오코노미야끼는 꼭 뜨끈한 사케와 드세요. 이 집 사케에는 말린 생선꼬리를 넣어주는데 감칠맛이 엄청납니다.
POINT 03. 우동
석경초밥의 가성비를 책임지는 우동!
우리 아빠가 워낙 면을 좋아해서 초밥집가서도 우동을 먹는다고 생각했거든요. 그런데 다른 친구들과 왔을 때도 다들 우동이 진짜 맛있다네요. 나야 뭐 다들 우동 먹을 때 초밥을 더 먹을 수 있으니 좋지만.
VIEW
석경 초밥의 공간
DETAILS
석경 초밥
서귀포시 천지로 18
운영 시간 : 12:00 - 24:00 | 일요일 휴무
JEJU BEER'S PICK
모둠초밥 12점 | 15,000원
수제 오코노미야끼 | 7,000원
우동 | 3,000원
hello, I'm
EDITOR
어음리사는 응주
제주살이 15년차 DANIELA입니다!
중학생 때부터 제주도에 살았지만 3대가 제주에서 살아야 여기 토박이로 인정이래요. 그래서 저는 찐 제주사람은 아니지만, 제주에 살면서 자주 방문하는 식당을 위주로 추천해드립니다. 육지사람이라면 저와 입맛이 더 잘 맞을 수도 있어요!
제 인생 초밥집을 소개합니다! 석경초밥을 알고 난 이후로는 제 의지로 다른 초밥집을 가본 적이 없어요. 그만큼 맛있고 가성비도 훌륭합니다. 무엇보다 다른 초밥집과는 다르게 생선 숙성의 노하우가 느껴져요. 각 생선의 특징에 맞게 숙성되어 간과 식감이 예술입니다. 제 원픽 초밥은 장어초밥이에용! (장어초밥은 반드시 식당에서 드세요. 포장으로는….그 어느 집이든 장어가 식으면…장어 젤리가 됩니다!)
WELCOME
어서오세요, 석경 초밥입니다.
겨울엔 초밥이죠.
저는 음식점 사장님들이랑 말을 편하게 주고 받거나 친해지는 스타일은 아니에요. 그냥 조용히 가서 먹고 나랑 맞으면 자주 방문하는 손님 정도? 사장님이랑 개인적인 대화를 나누지도 않고 사장님의 비즈니스 스토리가 별로 궁금하지도 않습니다. 대화는 나와 식당을 간 지인들과 나누고 싶고 엄청난 서비스 정신이나 친절은 기대하지 않아요. 그냥 프로페셔널하면 된다고 생각해요.
이런 저의 성향을 생각했을 때 석경초밥은 군더더기 없어요. 워낙 바쁘시기도 하지만 이 식당의 응대 모토가 시크함인가 싶을 정도로 쿨워터 향이 납니다. 그리고 음식들이 모두 수빠두빠 맛있기 때문에 직원분들의 쿨한 컨셉이 전문적인 태도로 느껴져요. 좌석은 좀 불편할 수도 있어요. 식당이 작은데 테이블이 빠듯하게 배치되어 있거든요. 종종 웨이팅도 있고 위치도 애매할 수 있지만 추천드리는 이유는 그만큼 맛있다는걸 보증할 수 있기 때문입니다!
SPECIAL POINT
석경 초밥을 추천하는 3가지 이유
POINT 01. 개취 존중
원하는 초밥은 별도로 주문 가능해요.
아기자기한 인테리어에 한 몫하는 초밥 모형들을 트레이에 담아서
셰프님께 드리면 빠르게 만들어서 자리로 서빙해주십니다.
POINT 02. 수제 오코노미야끼
오코노미야끼를 먹고 싶다면 5시 이후에 방문해야하는데
그걸 모르고 한번 점심에 간 이후로는 점심에 가본적이 없어요.
소스와 가쓰오부시 범벅으로 내놓는 다른 식당과는 다르게 문어와
새우가 정말 가득가득 들어가 있는 오코노미야끼는 꼭 뜨끈한
사케와 드세요. 이 집 사케에는 말린 생선꼬리를 넣어주는데
감칠맛이 엄청납니다.
POINT 03. 우동
석경초밥의 가성비를 책임지는 우동!
우리 아빠가 워낙 면을 좋아해서 초밥집가서도 우동을 먹는다고
생각했거든요. 그런데 다른 친구들과 왔을 때도 다들 우동이
진짜 맛있다네요. 나야 뭐 다들 우동 먹을 때 초밥을 더 먹을 수
있으니 좋지만.
VIEW
석경 초밥의 공간
DETAILS
석경 초밥
서귀포시 천지로 18
운영 시간 : 12:00 - 24:00 | 일요일 휴무
JEJU BEER'S PICK
모둠초밥 12점 | 15,000원
수제 오코노미야끼 | 7,000원
우동 | 3,000원
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어음리사는 응주
제주살이 15년차 DANIELA입니다!
중학생 때부터 제주도에 살았지만 3대가 제주에서 살아야 여기 토박이로 인정이래요. 그래서 저는 찐 제주사람은 아니지만, 제주에 살면서 자주 방문하는 식당을 위주로 추천해드립니다. 육지사람이라면 저와 입맛이 더 잘 맞을 수도 있어요!
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