제주맥주 라이프

제주에서 잘 차려진 한상 차림을 맛보고 싶다면, 곤밥&보리밥을 자신있게 추천해본다. 올해로 벌써 10년이 넘게 정식 밥집을 해온 사장님께서 당신을 위해 실력 발휘를 해주실테니. 배불러도 괜찮다. 한 술 뜨고 나면 배부름은 잊고 ‘한 그릇 더!’ 하는 자신을 보게 될거니까 말이다.

여기서 ‘곤밥’은 논농사가 힘들었던 제주에서 쌀밥을 두고 고운밥이라고 부르는 데에서 나왔다. 다시 말하자면, 쌀밥과 보리밥 정식을 파는 곳이라는 직관적인 이름이다. 사실 사장님은 처음부터 밥집을 할 생각은 아니였다고 한다. 원래는 전통 찻집을 생각 하셨는데, 10년 전에만 해도 ‘차만 팔아선 돈이 안된다’ 는 주변 사람들의 말에 고민하다, 제주 있는 그대로의 맛을 낼 수 있는 정식 밥집을 하게 되었다고 한다.

보리밥정식 하나와 보쌈정식을 시키고 기다리면 에피타이저로 뜨끈뜨끈한 누룽지가 나온다. 누룽지는 애월까지 오느라 고생한 속을 달래주는 것만 같다. 얼마 안되서 정갈한 반찬들과 함께 보리밥과 보쌈이 나오는데, 상다리 휘어질 정도로 나온다. 사장님께 ‘찻집 대신 밥집을 해주셔서 감사하다’는 말이 절로 나온다.

신선한 상추쌈 위에 고슬고슬한 보리밥을 올리고, 보쌈 한 점 잘 집어 얹고 무말랭이와 김치로 데코레이션을 해서 입 안으로 직행! 캬- 이 맛을 굳이 설명할 필요가 있을까? 맛있는 거에 맛있는 걸 더했는데, 맛이 없을 수가 없지.

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