제주맥주 라이프

“커피는 단지 카페인 충전을 위한 음료가 아니다.”

카페를 포함한 모든 음식점의 본질은 맛 이 되어야 한다. 소위 요새 말하는 ‘힙한 카페’를 살펴보면 맛은 둘째 치고 실내 인테리어와 포토존, 그리고 인스타그램 홍보에 열중을 올리고 있다.

물론, 맛은 취향이다. “얼마의 가치를 소비하고 커피를 마실까?” 는 온전한 개인의 취향일 뿐이다. 크래커스는, 힙한 카페에 가서 단일 품목인 “아메리카노”를 주문해 마시는 이들을 위한 공간이 아니다. 원두 그 자체의 고유한 맛을 추출하기 위해 심혈을 기울여 고객에게 제공하고, 고객은 다양하게 준비된 핸드드립 원두들 중에서 취향껏 선택하면 된다.

물론, 할머니 댁에 온 듯한 포근한 느낌의 인테리어는 덤 이다.

크래커스 커피 러스터스는 제주의 서쪽 시골마을인, 한경면 조수리에 위치하고 있다.

동네 주민, 혹은 제주에서 커피를 좋아하는 사람이라면 누구나 알고 있는 이곳은 6년째 자리를 지켜온 공간이다. 매장 앞에 서면 커피 라고 쓰여진 글씨가 눈에 들어온다. “할머니 저 왔어요” 를 연신 외치며 방문해야 할듯한 나무 미닫이 문을 열고 들어서면 우리 손주 왔냐는 대답 대신 정말, 정말 향기로운 커피 향기가 온 몸을 감싼다. 전체적인 실내 인테리어도 나무를 이용해 아기자기하게 매장을 꾸며 놓으셨다.

매장에 방문한 당신, 메뉴판에 쓰여있는 아메리카노를 주문해 마셔도 괜찮다. 하지만 카운터 뒤의 풍경을 바라보면 우리가 흔히 알던 카페하고는 다른 분위기를 느낄 수 있다. 커피를 추출하는 일은 보통 커피머신이 한다. 하지만 크래커스는 사람이 한다. 메뉴판을 한번 읽어보자 우리가 마실 커피의 맛이 상세하게 적혀져 있다. ‘이게 무슨 말이야..’ 알아듣기 어려울 수도 있다. 그럼에도 모르겠으면, 추천해달라고 한번 말씀드려보자.

우리에게는 카페인 충전을 위한 커피도 필요하지만, 때때론 찾아 마시는 커피도 필요하다.

POINT 02. 따듯하고 미니멀한 인테리어

크래커스 내부의 인테리어는 두 가지 톤으로 설정되어 있다. 밝은 월넛색 톤의 우드 가구들과, 금색 혹은 황동에 가까운 철제 가구가 오묘하게 어울리는 공간이다.

마치 할머니 댁의 자개장 같은 느낌이랄까. 커피를 주문하면, 나무로 된 판자에 커피를 올려주신다. 이 판자를 자리 앞에 놓여진 철제 테이블에 끼워서 사용할 수 있다. 오묘하지만, 좋다. 커피같은 인테리어다.

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