제주맥주 라이프

제주에서 보말 칼국수는 너무 많이 먹었고, 가볍게 먹기 좋을 만한 칼국수 집을 찾는 다면 바로 이 곳을 추천한다. 우리가 생각하는 칼국수의 정석을 여기서 만날 수 있다.

이름이 목커리인데는 이유가 있다. 제주도에서는 집의 위치를 말할 때 안거리, 밖거리, 목커리라는 명칭을 쓰는데 그 중에서도 목커리는 올레 쪽에 지은 곁채를 말한다. 사장님이 처음 목커리에서 문을 열었기 때문에 이렇게 이름을 짓게 되었다고 한다. 그때가 2015년, 벌써 6년이 넘은 칼국수 집이다. 2017년엔 아드님이 함께 가게를 운영을 돕겠다고 해서 지금은 부자가 함께 칼국수를 만들고 있는데, 이 두 분의 케미를 지켜 보는 것도 이 집의 재미다.

강원도에서 내려온 사장님께서 가장 좋아했던 음식이 바로 칼국수라고 한다. 어렸을 적 어머니께 어깨 넘어 배운 레시피를 가지고 장사를 시작하셨다고 한다. 이야기를 듣다보니 어느새 정갈한 한 상이 차려졌다. 반찬으로는 간단하게 산고추 장아찌와 직접 담근 배추김치가 나온다. 직접 손으로 뽑은 면과 새우, 전복, 꽃게, 홍합 등 해산물로 맛을 낸 뜨끈한 국물은 기가 막히게 잘 어울린다. 손이 가는대로 먹다가 살짝 심심한 듯 싶으면 산고추 장아찌와 김치를 한 입 하면 … 좋아. 다시 시작이다!

이렇게 한 그릇 맛있게 비우고 나면 사장님의 미소도 덤으로 받을 수 있다. 잊지 말고 완그릇 하고 나오자.

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